| 商品名 |
ソアヴェ クラシコ DOC |
| 生産国・地域 |
イタリア(ヴェネト州) |
| 生産者 |
フォルナーロ |
| タイプ |
白ワイン |
| 品種 |
ガルガネガ(100%) |
| 特徴など |
1500年代からブドウを栽培しています。火山性の土壌の畑が多い中、数少ない石灰質の土壌の畑です。
香り:グレープフルーツなど柑橘系の果物
味わい:ほのかな塩味、さわやかな酸、心地よい苦み、ライトな飲み心地
相性のいいお料理:食前酒として、リゾットや魚料理の他、鶏肉、豚肉のお料理
[グレイトガイドのおすすめのポイント]
魚料理の他にも鶏肉や豚肉などのお肉料理と、まさに食中酒としてぴったりの白ワインです。
同じヴェネト州のチーズ、アジアーゴ(Asiago)のような牛乳製のチーズとの組み合わせもおすすめです。
[左の画像]
生産者のダミアーノ・フォルナーロ。ぶどう畑の中でも特に彼が気に入っているという畑で撮影させていただきました。昔は海の中だったので化石や化石入りの白い石がたくさんありました。
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| 販売価格 |
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